Crema inglesa con espinacas

DificultadPor raciónInformación nutricionalTiempo de prep.
Mediakcal 48, kJ 2010Proteínas: 18g,
Grasas: 30g
Carbohidratos: 35g
20 min

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 500 ml de caldo de pescado o de verduras
  • 300g de espinacas
  • 200g de leche evaporada
  • 1 yema de huevo
  • 1 manojito de perejil
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • 1 cucharada de jugo de limón

Procedimiento:

  • Pele la cebolla y córtela en cuadritos. Caliente la mantequilla en una cazuela y sofría la cebolla hasta que esté transparente. Incorpore la harina por encima, dórela brevemente e incorpore el caldo. Pásala por el procesador de alimentos o muele la mezcla hasta obtener la consistencia deseada, déjala en el fuego hasta el punto de ebullición, baja a fuego lento y déjala ahí por 10 minutos.
  • Limpia las espinacas, lávalas y resérvelas escurriéndose.
  • Mezcla la leche evaporada con la yema de huevo y vértela en la sopa. Sin dejar de remover, llévala a ebullición y agrega las espinacas. cuézalas durante 3 minutos a fuego lento y apaga la flama.
  • Lava el perejil, déjalo escurrir y pícalo finamente. Agrega a la sopa el jugo de limón, sazónalo con sal y pimienta al gusto, sírvela en platos soperos y decora con un poco del perejil.

Muchas gracias por compartir cada una de nuestras recetas, nos ayudas mucho a crecer. Si te encantan estas recetas síguenos en Facebook para que no pierdas de vista ninguna de ellas.

¿Intentaste esta receta? Mándanos tus fotografías y tus comentarios.

También te podría gustar...

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: