Hummus. Receta tradicional

Tiempo de preparaciónTiempo de cocción Tiempo total
20 minutos10 minutos30 minutos

Ingredientes

  • 500 gramos de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas soperas de Tahina (receta incluida)
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
  • sal
  • Pimienta
  • Una pizca de comino molido
  • Zumo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Para la pasta de tahina:
  • 50 gramos de ajonjolí tostado
  • Agua
  • Sal

Procedimiento

  • Para la pasta tahina: ponemos en un procesador de alimentos el ajonjolí tostado y añadimos un poco de agua y la pizca de sal. Trituramos hasta conseguir una pasta cuidando que la textura no esté demasiado espesa. Reservamos.
  • Agregamos en el procesador de alimentos, los garbanzos, el aceite de oliva, los ajos, el jugo de limón y trituramos hasta obtener una masa espesa y sin grumos.
  • incorporamos el comino en polvo, sal, pimienta y la pasta tahina. Volvemos a triturar todos los ingredientes hasta que se incorporen perfectamente.
  • Dejamos reposar el hummus por una hora en el refrigerador.
  • Para presentarlo, lo servimos en un plato o bowl y rociamos por encima un poco de aceite de oliva, perejil picado y un poco de comino al gusto.

Algunas variaciones de esta receta tradicional, constan en agregar algún ingrediente para variar un poco el sabor por ejemplo, chile toreado, especias, chile morrón, etc.

Si te gustó esta receta, comparte con nosotros tus creaciones, nos encantaría leerte.

Si quieres más recetas sigue nuestras redes sociales, estamos en Facebook como CienRecetasOficial. Tenemos nuevas recetas cada martes y jueves.

También te podría gustar...

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: